Rapport ESG de 2024
Le parcours d’un produit : De l’idée à la tablette
20 novembre 2025
Avez-vous déjà acheté un nouveau produit PCMD en vous demandant : « Comment ont-ils pensé à cela? ». Ce n’est de la magie, mais presque! Nous travaillons fort pour rendre les produits PC délicieux et à bon prix. Voyons comment ça se passe.
Tout commence par une simple question : « Que veulent nos clients? » Pour trouver ces réponses, nos équipes centrales de produits et d’innovation travaillent en étroite collaboration pour comprendre les données sur les consommateurs. Elles se rendent dans différents pays pour essayer des aliments authentiques, visiter divers marchés et étudier ce que les gens achètent et apprécient partout dans le monde.
Ces innovations uniques sont le résultat de notre quête mondiale d’inspiration et d’un parcours intensif de 12 mois depuis le concept initial, le tout motivé par notre désir d’aider les Canadiens à recréer des goûts et des traditions familiales chéris.
Selon Nicolas Diard (surnommé Nico), directeur principal, Développement de produits, c’est l’amour du goût qui rend leur travail spécial : « Nous essayons environ 100 produits par jour dans la cuisine en tout temps. C’est notre passion, explique-t-il. Notre équipe possède des compétences uniques pour connaître tous les aliments qui existent dans le monde et la meilleure chose à faire avec ceux-ci pour les clients d’ici. Donc, soit nous l’offrons de façon authentique, soit nous créons une combinaison de saveurs que nos clients adoreront. »
Une fois qu’ils ont une bonne idée, le plaisir commence dans la Cuisine-labo PCMD! C’est là que nos chefs et scientifiques en recherche alimentaire deviennent super créatifs. Ils brassent, mélangent et goûtent de nouvelles recettes et idées. Ils s’assurent que tout est parfait, du goût à la facilité de préparation à la maison. C’est un endroit bien occupé où de nouvelles idées délicieuses prennent vie!
Mais la création d’une excellente recette n’est que le début. À la prochaine étape, appelée « Prospection et recherche », notre équipe de gestion des produits trouve les bons fournisseurs pour donner vie à l’idée en offrant la meilleure valeur, tandis que notre équipe de développement des produits s’assure qu’elle a un goût exceptionnel et qu’elle répond à nos normes élevées.
Vient ensuite l’étape de développement du produit. Nos scientifiques et chimistes en alimentation travaillent en étroite collaboration avec les fournisseurs, en visitant des fabricants partout dans le monde pour s’assurer que chaque détail répond à nos normes. Ils vérifient les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les emballages, chaque produit étant testé et approuvé au moins six fois pendant la phase de développement.
L’équipe de l’assurance qualité et des affaires réglementaires joue également un rôle crucial. Ses membres sont les gardiens de nos normes, effectuant des vérifications et des tests complets, de la vérification de la qualité des produits et des allégations d’emballage en passant par la garantie de la sécurité et la constance. Rien n’est mis sur le marché sans leur approbation finale.
Après cela, l’équipe de l’Agence Loblaw conçoit les illustrations d’emballage qui donnent vie à chaque produit. Une fois que tout est approuvé, le produit passe à la première production, durant laquelle il est fabriqué, examiné une dernière fois par l’Assurance qualité, puis expédié aux magasins.
Donc, la prochaine fois que vous savourez un produit PCMD, souvenez-vous de son parcours. D’une idée née du désir de comprendre ce que vous voulez, en passant par la magie créée par le chef dans la cuisine, aux tests rigoureux, c’est toute une histoire de collaboration, de passion et de dévouement. C’est ainsi que nous nous assurons que chaque produit apporte un peu de joie à votre foyer.
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