De la cuisine de l’Île-du-Prince-Édouard aux tablettes canadiennes
24 mars 2026
Ce qui a commencé comme une idée locale à l’Île-du-Prince-Édouard est devenu une marque alimentaire canadienne unique.
The Handpie Company est une entreprise qui privilégie les ingrédients locaux, la qualité et la communauté. C’est en combinant ces valeurs à une formation culinaire que Sarah Bennetto O’Brien a créé l’entreprise. Son parcours de cheffe cuisinière à entrepreneuse reflète le rôle que jouent les petits fournisseurs dans l’offre de nouveaux produits novateurs aux Canadiens.
Après avoir obtenu sa certification Sceau rouge à seulement 20 ans, Sarah a travaillé partout au pays avant de s’installer à l’Île-du-Prince-Édouard. Là-bas, une recette traditionnelle de pâté fait d’ingrédients provenant d’un marché de producteurs locaux a donné naissance à l’idée qui deviendrait The Handpie Company.
Dès le début, l’approvisionnement stratégique local était central. Aujourd’hui, l’entreprise utilise du beurre de l’Île-du-Prince-Édouard et de la farine broyée localement, continuant ainsi de miser sur la constance et la qualité à mesure que la production augmente.
« Nous avons commencé avec des producteurs locaux et nous avons construit à partir de là. Cet engagement envers la qualité n’a jamais changé », affirme Sarah.
L’entreprise a été lancée avec une petite cuisine et un service de commandes à emporter, grandissant petit à petit, à mesure que la demande augmentait. L’obtention d’un permis fédéral a été une étape clé, permettant à l’entreprise de s’étendre au-delà de l’Île-du-Prince-Édouard et d’entrer dans de nouveaux marchés de détail.
Le soutien offert par le programme des petits fournisseurs de Loblaw a aidé à accélérer cette croissance, offrant ainsi une voie plus claire pour connecter avec les gens, croître et toucher plus de clients dans les provinces de l’Atlantique.
La communauté demeure une priorité. Grâce à son programme « Pie It Forward », The Handpie Company donne aux banques alimentaires locales et aux refuges pour femmes de l’Île-du-Prince-Édouard, reflétant leur engagement envers la communauté.
En plein essor, l’entreprise se concentre maintenant sur l’expansion dans de nouveaux marchés, y compris l’Ontario, et sur l’offre de pâtés et de tartelettes à plus de Canadiens.
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